すすんでいます

 
壁、床、天井、カウンターも形になってきました。
照明ももうすぐ。わくわくしてきました。

毎日こまごましたものを買ってます。
電話機からはじまってゴミ箱にいたるまで
ありとあらゆるものを。
疲れるやら楽しいやら。
全部経費になるので領収書とかにも気を使うし
慣れないことばかりです。

早く厨房に入って、試作をはじめたいのに、
食器も鍋類もまだです。
でも今週中にはいろいろが揃うはずです。

オープンは中旬を考えています。
あと2週間の勝負?!

そうそう今日は午前中に保健所の立ち入り検査があり
無事営業許可を得ました。

本当にいよいよです。
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    趣味の園芸?

     
    店内に置いたり出入り口に飾ったりしようと、少しずつ植物たちを
    揃えています。
    あと表に細長い花壇があるので、そこに植える予定の子たちも。
    ただしその花壇がほぼ北向きという悪条件・・・しかも前が駐車場
    なので排気ガスで弱ってしまうかも。
    まあ、夏は朝日が長く当たるとの大家さんのことばもあったので
    そこに希望を見出してみたりして。
    というわけで強そうなハーブやツタとかをメインに買っています。
    あと花も少しはないとさびしいので、ムスカリやヴィオラを。
    日当たりが少なくても大丈夫そうな植物ってなんだろう?
    早く花壇に植え付けたいんだけれどずっと雨。
    なんでこんなに雨が続いちゃうのかなぁ。

    今日は厨房一式の支払いをした。
    凄い金額。
    こわいです。
    あとカトラリー類(ナイフやフォークたち)を決定し発注。
    食器もだいたいのものは決定。
    あとはカウンターの椅子を決めることと
    えーと
    なんだろう。
    そうだ看板もまだ未定。
    こんなんで大丈夫なのかミカヅキドウ。
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      決められない


      今日も朝から精力的に(?)動き回りました。
      まず現場にて内装業者さんと会い、フロアと壁とベンチシートの色を決定。
      あとスピーカの位置やライトの位置などを確認。

      お昼にさぬきうどんを流し込んだ後は、食器やさんへ。
      食器類、カトラリー類、鍋釜類、グラスに包丁にまな板に・・・
      いろんなものを決めなきゃならないんだけど、これがなかなか
      決まらへん!食器だけでもパスタ用とかパン皿とかグラタン皿
      とかコーヒーカップとかあって、とにかく疲れる。
      コーヒーカップぐらいはいいものを、と思いながらも、その値段の高さに
      戸惑う。写真のカップも頼んだけれどやっぱり高嶺の花かも
      どないしまひょ。
       
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        ようやくはじまった!

        入口付近
        とうとうというか、ようやくというか、内装工事がはじまりました。
        2、3日であっという間に形ができてくるものなんですねぇ。
        これが私たちの依頼ではじまっちゃってるっていうのが
        なんだか信じられない思いです。

        出入り口も真っ白だったところに木目を入れてもらうのが
        精一杯。外装はほとんど変えようがないので仕方ない。
        小物で雰囲気を作っていこうと考えています。

        とにかくいろんなことを決断する日々で少々疲れてます。
        まずはメニュー、そしてお皿コップコーヒーカップにカトラリー類、
        床の色壁の色カウンターの長さに照明にベンチシートの色・・・
        椅子にテーブルに・・・
        それから食材の仕入先やら税金のことやら慣れないことばかり。

        がんばるしかない。
        でもやっぱり実感が湧かない!!
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          照明

          お店の照明はダウンライトとペンダントを考えてます。
          とりあえず白熱灯の光が好きなのでそこは譲れないということで。
          白熱電球の生産中止っていうひどいニュースにもめげずに。
          一生分買い込んでやる。

          ダウンライトは既存のものを使えそうです。
          それプラスカウンター上にペンダントライトを、ということになって
          それならこれしかない、というものを自分で買いました。

          京都のタチバナ商会さんの「一文字笠」 !!
          最初からこれしか頭になかったです、ハイ。
          昭和のにおいがプンプンしてます!
          どこへゆくのか三日月堂。



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            あたたかな休日

            ブロッコリー
            ここのところものすごく暖かくて幸せですね。
            今日は田舎の叔父の家に一家で遊びに行きました。

            叔父夫婦はもともと兼業農家なので
            畑も田んぼも持っていて、今は自分たちのために
            無農薬で野菜やお米を作っています。

            いつもこの野菜たちをもらってしまうのですが
            今後はぜひうちのお店でも使わせて欲しいとお願いしてきました。

            今日はブロッコリーと大根、白菜、キャベツを頂いてしまいました。
            大根のやわらかさ!スーパーで買うものとはまったくの別物。
            煮てもすぐやわらかくなります。
            すごいなぁ。水分の問題かなぁ。
            なんだかのどかであたたかくて心までぽかぽかする休日でした。

             
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              遅れてます

               内装工事、どんどん遅れてしまっています。
              ここにきてまだまだ問題が続出です。
              ひとつの店を作ることの難しさに直面してます。
              産みの苦しみってやつでしょうか。

              でも話はなんとか進んでいます。
              昨日はショップカードをお願いするイラストレータの方とも
              打ち合わせができました。内装業者さんとも最終段階の
              打ち合わせ。あとは厨房設備。これがなかなか。

              たくさんの方々の協力を得ながら・・・。
              皆さんありがとうございます。
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                Shop Info

                本とカフェ 三日月堂
                営業時間
                11:30-16:00
                18:00-21:00(L.O.)
                定休日:日曜日
                高知市新田町1-3
                tel/fax 088-832-3456




                *駐車場が少ないのでお車はできるだけ乗り合わせてご来店いただきますようお願いします。

                ◎ランチメニュー
                三日月ランチ¥880
                パスタランチ¥830
                ピザランチ¥830
                その他いろいろあります

                詳しい情報は
                「profile」をご覧ください♪

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